Piernik dla Zamku Książąt Pomorskich

Pierniki szczecińskie na Kilimandżaro. foto: Krystyna Henske

To nie fotomontaż. W plecaku Pani Grażyny pierniki szczecińskie zdobyły najwyższą górę Afryki Kilimandżaro – na zdjęciu szczyt na wysokości 5739m n.p.m. !

GRATULACJE !!!

Piernikowy karp szczeciński

Pierniki szczecińskie wypiekane są w tym zabytkowym piecu.

Pierniki szczecińskie są wypiekane według tradycyjnej receptury wyłącznie z naturalnych składników. To dlatego smakują zupełnie inaczej niż pierniki ze sklepu. Ale jest jeszcze coś. Dworek Tradycja ma swoje serce. Jest nim kuchnia pełna magii, starych sprzętów i przypraw zebranych na okolicznych łąkach. Tutaj niewiele się zmieniło od zamierzchłych czasów. A w kuchni najważniejsze miejsce zajmuje prawdziwy, tradycyjny piec. To właśnie w nim od stuleci lat wypieka się pieczywo, którego smaku nie zapomni nikt, kto go chociaż raz spróbował.

Wypieki z pieca w Dworku Tradycja mają unikalny smak !

To właśnie w nim wypiekane są pierniki szczecińskie. 

I musicie Państwo uwierzyć, że dzięki temu uzyskują ten sam autentyczny smak jak przed wiekami.  Ale najlepiej samemu spróbować !

Jeśli dostrzegają Państwo promocyjny potencjał pierników szczecińskich i pragną Państwo, by stały się niezapomnianym upominkiem dla Państwa kontrahentów, to z przyjemnością zaprosimy Państwa na prezentację wzorów, opakowań, połączoną z degustacją oryginalnych wyrobów.

Czekamy na Państwa w Salonie Upominków Reklamowych frmy Butterfly, przy Alei Bohaterów Warszawy 98 w Szczecinie. Prosimy o wcześniejszy kontakt w celu umówienia spotkania – tel. 501 736363.

Degustacja pierników szczecińskich

Zapraszamy na degustację pierników szczecińskich !

Przepis na pierniki szczecińskie.

Tyle tradycyjna receptura. A teraz kilka współczesnych porad Pani Grażyny z Dworku Tradycja:

Potrzebny jest miód, smalec wieprzowy(może być kupny), przyprawy korzenne, przede wszystkim kardamon, potem goździki, imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, odrobina anyżu i koniecznie pieprz, bo ciasto piernikowe, jak wskazuje nazwa, to ciasto pieprzne. Jeśli nie mamy w domu wszystkich przypraw, można ostatecznie kupić gotową mieszankę do pierników w sklepie.

Miód rozgrzewamy w garnku. Dodajemy smalec i przyprawy oraz mieszamy. Powstanie miodowa masa, którą musimy doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić. Dodajemy mąkę i środek spulchniający. Mąki dodajemy tyle ile pomieści masa miodowa. Ciasto powinno mieć konsystencję plasteliny. Gdy jest już dobrze wyrobione, wlepia się je do formy, lub rozwałkowuje i wykrawa wzory. Teraz, pierniki trafią do pieca. Wprawdzie w Dworku Tradycja wypiekamy pierniki w specjalnym chlebowym piecu, ale udają się także w piekarniku…

Pani Grażyna radzi, by dokładne proporcje składników dobrać samemu, według uznania.

Wyrobione, nieupieczone ciasto piernikowe można przechowywać bardzo długo, nawet kilka miesięcy i nie zepsuje się.

Ręcznie dłubane, drewniane formy, starannie wykończone przez prawdziwego snycerza sprawiają, że każdy szczeciński piernik ma swój niepowtarzalny, artystyczny charakter.

Żaglowiec - forma do wypieku pierników szczecińskich

Kotwica Mała - forma do wypiekania pierników szczecińskich.

Mewa - forma do wypieku pierników szczecińskich

Śledź - forma do wypieku pierników szczecińskich

Duży Marynarz - forma do wypiekania pierników szczecińskich.